Menu Spécial Saint Jacques

43,00 Euros

 

Dégustez la Saint-Jacques

dans tous ses états

 

 

 

Mousseline de Saint-Jacques aux aromates

 

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Noix de Saint-Jacques

En vapeur d’algues, semoule de chou-fleur, vinaigrette passion

 

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Les Saint-Jacques

Poêlées, crumble parmesan, noisettes, conchiglioni au butternut

 

Assiette de deux Fromages Bretons

(Supplément 5,00 euros)

 

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Kouign Amann, glace vanille et caramel beurre salé

Ou

Poire pochée, financier et ganache au miel

Ou

Figues, fromage frais d’Isigny, ganache au Thé Matcha

Ou

Sphère café, crumble Chocolat et ganache Whisky

Ou

Mont Blanc

(Mousse marron, meringue, ganache rhum)

 

 

 

 

La Cuisine est faite Maison.

Tous les plats présents à nos menus sont élaborés à base de produits bruts transformés sur place.

Seuls le pain et les glaces sont achetés en tant que produits finis.

Prix nets service compris

Réservation au 02 98 72 40 66