Menu Spécial Saint-Jacques

45,00 Euros

 

Dégustez la Saint-Jacques

dans tous ses états

 

 

Saint-Jacques Marinée, feuille de combava,

curcuma frais et tagliatelle à l’encre de seiche

 

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Noix de Saint-Jacques

Brûlées à la flamme, potimarron et poireaux

 

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Les Saint-Jacques

Poêlées, risotto crémeux, roquette et noisette

 

Assiette de deux Fromages Bretons

(Supplément 5,00 euros)

 

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Kouign Amann, glace vanille et caramel beurre salé

Ou

Entremet framboise / betterave / pistache

Ou

Bavarois coco, ganache et sponge cake au thé matcha

Ou

Traou Mad, pomme confite et compote au cidre, émulsion yaourt

 

 

 

 

La Cuisine est faite Maison.

Tous les plats présents à nos menus sont élaborés à base de produits bruts transformés sur place.

Seuls le pain et les glaces sont achetés en tant que produits finis.

Prix nets service compris

 

 

 

Réservation au 02 98 72 40 66